🥣 محوّل مقادير الطبخ
كوب الدقيق وكوب السكر يختلفان كثيرًا في الوزن. اختر المكوّن وحوّل بين الأكواب والملاعق والمليلترات والغرامات والأونصات.
إجابة سريعة: اضرب عدد الأكواب في وزن الكوب من المكوّن. فالكوب الأمريكي من الدقيق متعدد الاستعمالات يزن نحو 125 غرامًا (4.41 أونصة)، بينما يزن كوب السكر الأبيض المحبّب نحو 200 غرام، وكوب الزبدة 227 غرامًا.
لم يُقيَّم بعد · آخر تحديث · مجانًا · دون تسجيل
مدخلات محوّل مقادير الطبخ
النتيجة
1 كوب (أمريكي) من الدقيق (متعدد الاستعمالات)
125 غرامًا
| أكواب (أمريكية) | 1 |
| ملاعق كبيرة | 16 |
| ملاعق صغيرة | 48 |
| أونصات سائلة (أمريكية) | 8 |
| مليلترات | 236.588 |
| لترات | 0.237 |
| غرامات | 125 |
| كيلوغرامات | 0.125 |
| أونصات (وزن) | 4.409 |
| أرطال | 0.276 |
على أساس 125 غرام للكوب الأمريكي. ويختلف الوزن بحسب درجة كبس المكوّن – فاستخدم الميزان لدقة أكبر في الخَبز.
الدقيق (متعدد الاستعمالات): من الأكواب إلى الغرامات
| الحجم | غرامات | أونصات |
|---|---|---|
| ملعقة صغيرة واحدة | 2.6 | 0.09 |
| ملعقة كبيرة واحدة | 7.8 | 0.28 |
| ¼ كوب | 31.3 | 1.1 |
| ⅓ كوب | 41.7 | 1.47 |
| ½ كوب | 62.5 | 2.2 |
| ⅔ كوب | 83.3 | 2.94 |
| ¾ كوب | 93.7 | 3.31 |
| كوب واحد | 125 | 4.41 |
| كوبان | 250 | 8.82 |
كيف تتم تحويلات المطبخ
تتحول وحدات الحجم (الأكواب والملاعق الكبيرة والصغيرة والمليلترات) فيما بينها بمعاملات ثابتة. أما التحويل من الحجم إلى الوزن (الغرامات والأونصات) فيحتاج إلى كثافة المكوّن، أي عدد الغرامات التي يتسع لها الكوب الواحد.
الغرامات = الأكواب × غرامات الكوب · الأكواب = الغرامات ÷ غرامات الكوب · 1 كوب = 16 ملعقة كبيرة = 48 ملعقة صغيرة = 236.6 مل
مثال محلول
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستعمالات × 125 غرامًا للكوب = 125 غرامًا، أي 125 ÷ 28.35 = 4.41 أونصة. ونصف كوب من السكر البني يساوي 0.5 × 220 = 110 غرامات.
وزن الكوب الأمريكي بالغرام
| المكوّن | غرامات الكوب |
|---|---|
| الماء | 237 |
| الحليب | 245 |
| الدقيق متعدد الاستعمالات | 125 |
| السكر الأبيض المحبّب | 200 |
| السكر البني (مضغوطًا) | 220 |
| الزبدة | 227 |
| الأرز (غير المطبوخ) | 185 |
| الشوفان المفروك | 90 |
| العسل | 340 |
| ملح الطعام | 288 |
| الكاكاو البودرة | 85 |
لماذا الوزن أدق من الحجم
يزن الخبازون المحترفون مكوّناتهم لأن دقة الكوب مرهونة بطريقة ملئه. فالدقيق المنخول قد لا يزن أكثر من 110 غرامات للكوب، بينما قد يتجاوز الدقيق المغروف من كيس مكبوس 150 غرامًا. أما السكر والملح والسوائل فأكثر ثباتًا، لكن المكوّنات اللزجة كالعسل يسهل قياسها بالميزان أكثر من الكوب. فإذا ذكرت الوصفة الغرامات فاعتمدها، وإن لم تذكر إلا الأكواب فحوّلها مرة واحدة واكتب الأوزان على الوصفة للمرة القادمة.
نصائح
- استخدم الميزان في الخَبز: فالأوزان تتكرر بالدقة نفسها، بينما قد تختلف مقادير الأكواب بنسبة 10–20%.
- أصابع الزبدة: الإصبع الأمريكي الواحد يساوي نصف كوب، أو 8 ملاعق كبيرة، أو 113 غرامًا.
- السوائل: السوائل المائية تزن نحو 1 غرام لكل مليلتر، لذا تكاد المليلترات والغرامات تكون متبادلة.
- الأونصة السائلة وأونصة الوزن: الأونصة السائلة وحدة حجم (29.6 مل)، أما الأونصة على الميزان فوحدة وزن (28.35 غرام).
الأسئلة الشائعة
لماذا يزن كوب الدقيق أقل من كوب السكر؟
الكوب يقيس الحجم لا الوزن. فالدقيق خفيف وهش (نحو 125 غرامًا للكوب)، أما السكر المحبّب فيتراصّ بكثافة (نحو 200 غرام للكوب)، لذا يحمل الكوب نفسه أوزانًا مختلفة جدًا.
كم ملعقة كبيرة في الكوب؟
الكوب الأمريكي يساوي 16 ملعقة كبيرة أو 48 ملعقة صغيرة، أي 236.6 مل. والملعقة الكبيرة تساوي 3 ملاعق صغيرة، أي نحو 14.8 مل.
هل الكوب البريطاني والأسترالي مثل الكوب الأمريكي؟
ليس تمامًا. فالكوب المتري المستخدم في المملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا سعته 250 مل، أي أكبر بنحو 6% من الكوب الأمريكي البالغ 236.6 مل. ويعتمد هذا المحوّل الكوب الأمريكي.
هل أملأ الكوب بالدقيق بالملعقة أم أغرفه مباشرة؟
املأ الكوب بالملعقة ثم سوِّ سطحه. فغرف الدقيق مباشرة من الكيس يكبسه وقد يضيف 20–30 غرامًا لكل كوب، فتخرج الكعكة جافة. والوزن بالميزان هو الأدق.
قيّم محوّل مقادير الطبخ
لا نعرض سوى متوسط التقييم. تصل بلاغات الأخطاء مباشرةً إلى بريدنا لنتحقق منها ونصححها. اطّلع على المنهجية و سياسة الخصوصية.