🥣 कुकिंग कन्वर्टर
एक कप मैदे और एक कप चीनी का वज़न बिल्कुल अलग होता है। सामग्री चुनें और कप, चम्मच, मिलीलीटर, ग्राम और आउंस के बीच बदलें।
संक्षिप्त उत्तर: कप की संख्या को उस सामग्री के एक कप के वज़न से गुणा करें। 1 अमेरिकी कप मैदा लगभग 125 ग्राम (4.41 आउंस) का होता है, जबकि 1 कप दानेदार चीनी लगभग 200 ग्राम और 1 कप मक्खन 227 ग्राम का।
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कुकिंग कन्वर्टर के इनपुट
परिणाम
1 कप (अमेरिकी) मैदा
125 ग्राम
| कप (अमेरिकी) | 1 |
| बड़े चम्मच | 16 |
| छोटे चम्मच | 48 |
| फ़्लूइड आउंस (अमेरिकी) | 8 |
| मिलीलीटर | 236.588 |
| लीटर | 0.237 |
| ग्राम | 125 |
| किलोग्राम | 0.125 |
| आउंस (वज़न) | 4.409 |
| पाउंड | 0.276 |
प्रति अमेरिकी कप 125 ग्राम के आधार पर। सामग्री कितनी दबाकर भरी गई है, इससे वज़न बदलता है – बेकिंग में सटीकता के लिए तौलकर लें।
मैदा: कप से ग्राम
| आयतन | ग्राम | आउंस |
|---|---|---|
| 1 छोटा चम्मच | 2.6 | 0.09 |
| 1 बड़ा चम्मच | 7.8 | 0.28 |
| ¼ कप | 31.3 | 1.1 |
| ⅓ कप | 41.7 | 1.47 |
| ½ कप | 62.5 | 2.2 |
| ⅔ कप | 83.3 | 2.94 |
| ¾ कप | 93.7 | 3.31 |
| 1 कप | 125 | 4.41 |
| 2 कप | 250 | 8.82 |
रसोई के माप कैसे बदले जाते हैं
आयतन की इकाइयाँ (कप, बड़े चम्मच, छोटे चम्मच, मिलीलीटर) तय गुणकों से एक-दूसरे में बदलती हैं। आयतन को वज़न (ग्राम, आउंस) में बदलने के लिए सामग्री का घनत्व चाहिए – यानी एक कप में कितने ग्राम आते हैं।
ग्राम = कप × प्रति कप ग्राम · कप = ग्राम ÷ प्रति कप ग्राम · 1 कप = 16 बड़े चम्मच = 48 छोटे चम्मच = 236.6 मिली
हल किया गया उदाहरण
1 कप मैदा × 125 ग्राम प्रति कप = 125 ग्राम, यानी 125 ÷ 28.35 = 4.41 आउंस। आधा कप ब्राउन शुगर = 0.5 × 220 = 110 ग्राम।
एक अमेरिकी कप में ग्राम
| सामग्री | प्रति कप ग्राम |
|---|---|
| पानी | 237 |
| दूध | 245 |
| मैदा | 125 |
| दानेदार चीनी | 200 |
| ब्राउन शुगर (दबाकर भरी) | 220 |
| मक्खन | 227 |
| चावल (कच्चे) | 185 |
| रोल्ड ओट्स | 90 |
| शहद | 340 |
| साधारण नमक | 288 |
| कोको पाउडर | 85 |
वज़न आयतन से बेहतर क्यों है
पेशेवर बेकर सामग्री तौलते हैं, क्योंकि कप उतना ही सटीक होता है जितने ध्यान से उसे भरा जाए। छना हुआ मैदा एक कप में सिर्फ़ 110 ग्राम तक आ सकता है, जबकि दबे हुए पैकेट से भरा मैदा 150 ग्राम से भी ज़्यादा हो सकता है। चीनी, नमक और तरल पदार्थ ज़्यादा एक-से रहते हैं, लेकिन शहद जैसी चिपचिपी चीज़ें कप के बजाय तराज़ू पर नापना आसान है। रेसिपी में ग्राम दिए हों तो वही अपनाएँ; अगर सिर्फ़ कप दिए हों तो एक बार बदलकर वज़न रेसिपी पर ही लिख लें, ताकि अगली बार काम आए।
सुझाव
- बेकिंग में तराज़ू इस्तेमाल करें: वज़न हर बार एक-सा रहता है; कप के माप में 10–20% तक का फ़र्क़ आ सकता है।
- मक्खन की स्टिक: एक अमेरिकी स्टिक = ½ कप, 8 बड़े चम्मच या 113 ग्राम।
- तरल पदार्थ: पानी जैसे तरल लगभग 1 ग्राम प्रति मिली होते हैं, इसलिए मिलीलीटर और ग्राम लगभग बराबर माने जा सकते हैं।
- फ़्लूइड आउंस और वज़न वाला आउंस: फ़्लूइड आउंस आयतन है (29.6 मिली); तराज़ू वाला आउंस वज़न है (28.35 ग्राम)।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक कप मैदा एक कप चीनी से हल्का क्यों होता है?
कप आयतन नापता है, वज़न नहीं। मैदा हल्का और भुरभुरा होता है (लगभग 125 ग्राम प्रति कप), जबकि दानेदार चीनी ठसकर भरती है (लगभग 200 ग्राम प्रति कप), इसलिए एक ही कप में बहुत अलग वज़न आता है।
एक कप में कितने बड़े चम्मच होते हैं?
एक अमेरिकी कप में 16 बड़े चम्मच या 48 छोटे चम्मच आते हैं, यानी 236.6 मिली। एक बड़ा चम्मच 3 छोटे चम्मच के बराबर है, लगभग 14.8 मिली।
क्या ब्रिटिश और ऑस्ट्रेलियाई कप अमेरिकी कप जैसे ही होते हैं?
पूरी तरह नहीं। ब्रिटेन, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में इस्तेमाल होने वाला मीट्रिक कप 250 मिली का होता है, जो 236.6 मिली वाले अमेरिकी कप से लगभग 6% बड़ा है। यह कन्वर्टर अमेरिकी कप मानता है।
मैदा कप में चम्मच से भरें या सीधे डिब्बे से निकालें?
मैदा चम्मच से कप में डालें और ऊपर से बराबर कर दें। सीधे पैकेट से कप भरने पर मैदा दब जाता है और हर कप में 20–30 ग्राम ज़्यादा आ सकता है, जिससे केक सूखा बनता है। तराज़ू से तौलना सबसे सटीक है।
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